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Descrizione
Vino Bianco Rêve Pecorino Offida DOCG – Cantina Velenosi:
L’Offida Pecorino Rêve di Velenosi nasce in vigneti situati nei comuni di Ascoli Piceno e Castel di Lama, nel cuore delle Marche, sui suoli sabbiosi di Offida. Un vino bianco dal sorso avvolgente, fresco e sapido. Il ventaglio olfattivo verte su toni erbacei, fruttati e floreali con leggere sensazioni vaniglia. Il sapore è avvolgente e rotondo, dotato di una intensa e pregevole freschezza marina. È ottenuto interamente da uve Pecorino, vendemmiate tardivamente a mano in piccole cassette. Dopo una breve macerazione a fredda e una spremitura soffice degli acini, la fermentazione comincia all’interno di vasche di acciaio, dopodiché metà mosto viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove completa la fermentazione e rimane ad affinare per 6 mesi sulle fecce fini. Una volta assemblato il vino rimane ad affinare per ulteriori 6 mesi, prima di essere imbottigliato. Ottimo come aperitivo, è ideale per accompagnare antipasti di mare, formaggi freschi e risotti.
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